Galletas de avena y coco

Hola chic@s, les traigo una receta de galletas de avena y coco, es otra versión de las anteriores que subí, que quedan mucho mejores y crocantes! Podrás ver la otra receta parecida en el blog aquí 

Ingredientes:

100g de harina de trigo.

100g de copos de avena.

80g de mantequilla.

35g de coco rallado.

2 cdas de miel.

70g de azúcar moreno.

1 cdta de bicarbonato diluido en 4 cdas de agua tibia.

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados.

En un bol echar la harina de trigo, los copos de avena y el coco, remover. Y reservar.

En una ollita o sartén echar la mantequilla, para derretirla. Una vez completamente derretida, apagar el fuego y echar la miel y el azúcar y remover hasta que no se sientan los grumos del azúcar.

Incorporar los ingredientes secos a los líquidos e integrar bien.

Agregar el agua con el bicarbonato hasta formar una masa homogénea.

Armar bolitas. Llevarlo a una bandeja engrasada o con papel de horno. Llevarlo al horno a 200 grados por 15-20min.

A mitad de cocción, abrir el horno y aplastar las galletas con una cuchara y voltearlas.

Dejar cocinar por el tiempo restante.

Rinden para 24 galletas.