Ceviche de lentejas.

Hola, hoy les traigo una ensalada de lentejas que a mí me encanta, es súper sencilla y fácil de hacer! Y probablemente tengas todos los ingredientes en la casa. Y puedes acompañarla con cualquier cosa. A mí me gusta comerla con tortillas, aunque también la puedes comer con arroz y cualquier proteína que quieras.

Ingredientes:

3 tomates.

1 cebolla mediana.

Perejil al gusto.

1 taza de lentejas cocidas.

Sal, pimienta, ajo al gusto.

Un chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

Cocer las lentejas en agua con una pizca de sal hasta que se ablandan.

Cortar todos los vegetales finamente picados.

Incorporar todos los vegetales y las lentejas en un recipiente y remover hasta que se integre.

Condimentar al gusto y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Rinde para 3 personas.

Muchas gracias por ver la receta.