Debes probarla!
1 diente de
ajo.
¼ de
cebolla.
1 zanahoria
mediana.
¼ pimentón
del color que más gustes.
Especias al
gusto (chile en polvo, paprika, orégano)
Sal y
pimienta al gusto.
5oz de
salsa de tomate.
½ taza de
caldo vegetal.
½ taza de
agua.
1 hoja de
laurel.
2 oz de
caraotas rojas.
1 cda de
cilantro.
Preparación:
Sofrita el ajo, la cebolla, la zanahoria
mediana, el pimentón, las especias, sal y pimienta, hasta que estén ponchadas. Incorporar
la salsa de tomate, el caldo de vegetales y el agua, la hoja de laurel, las
caraotas rojas remojadas de la noche anterior. Cocinar con tapa hasta que las
caraotas rojas se ablanden.
Una vez que ya estén blandas, echarle el
cilantro por encima. Servirlo.
Rinde para 1 porción.
Muchas gracias por ver la receta.
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