140g de harina de arroz.
1 cdta de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
2 huevos grandes.
120g de leche condensada.
La ralladura de 1 limón.
60ml de aceite.
50g de yogurt natural sin azúcar.
¼ taza de chispas de chocolate + 1 cda de harina
de arroz.
Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados y engrasar el
molde (si es necesario).
En un recipiente cernir la harina de arroz, el
polvo para hornear, la sal, removemos y reservamos.
En otro recipiente, separar las claras de las
yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
En el bowl que están las yemas, batir por 2min
aproximadamente.
Agregar la leche condensada y mezclar hasta que
homogéneo.
Anadir la ralladura de limón y el aceite y
batir hasta que homogéneo.
Incorporar el yogurt natural, batir por un par
de minutos.
Agregar los ingredientes secos en varias tandas
e ir mezclando en cada una de ellas e incorporar las claras con movimientos
suaves y envolventes.
Por último, aunque esto es opcional, combinar 1
cda de harina de arroz con ¼ taza de chispas de chocolate (puede ser arándanos
deshidratados o uvas pasas) e incorporarlo en la mezcla suavemente.
Hornear a 200 grados por 15-20min.
Rinde para 5 porciones pequeñas.
Muchas gracias por ver la receta.
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