Bizcocho de limón esponjoso VEGANO

Esta receta de postre casera de bizcocho de limón es muy fácil de preparar con textura suave. No quedara rastro de este bizcocho dulcemente delicioso.

Ingredientes del bizcocho:

250g de harina de trigo leudante (si no consigues, añadirle una cdta de polvo para hornear o levadura química).

1 cdta de bicarbonato de sodio.

1 pizca de sal.

200g de azúcar.

50ml de aceite.

225ml de leche vegetal.

1 limón grande (ralladura y jugo).

Preparación del bizcocho:

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bowl, echar tamizado la harina, el bicarbonato y la pizca de sal y mezclamos bien hasta que todo se integre. Reservar.

Echar en otro bowl, el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón y su jugo, mezclamos bien hasta que todo se integre bien. Luego, echas esta mezcla liquida en los ingredientes secos (en de las harinas), y remover bien hasta que quede sin grumos (no sobre batir demasiado las harinas). 

Cogemos un recipiente de vidrio o apto para el horno (Yo utilice un molde de 20 cm de diámetro) y echarle aceite, vertemos la mezcla sobre el recipiente y horneamos a 180 grados por 45min aproximadamente. Revisar tu bizcocho, si está listo, métele un palillo y si sale seco, es que esta listo.

Lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.

Una vez desmoldado el bizcocho, ya podemos servirlo.

Otra receta parecida en:
https://postresycomidascaseras.blogspot.com/2020/02/el-bizcocho-de-limon-grande-facil-y.html

Sirven hasta para 8 raciones.

Sabroso y fácil :) Muchas gracias por ver la receta :)