Galletas de avena y naranja

Buenas, les traigo una receta, y definitivamente está en el top de mis galletas (de momento), tal vez en el futuro logre hallar una que sea más deliciosa y crocante. Tienen que probarla!

Ingredientes:

1 huevo.

50ml de aceite.

Ralladura de naranja.

1 cda de vainilla.

80g de panela (1/2 taza).

55g de harina de trigo integral (1/2 taza).

1 cdta de polvo para hornear.

125g de copos de avena (1 taza).

2 cdas de pepitas de chocolate (opcional).

Preparación:

En un recipiente colocar el huevo, el aceite, la ralladura de naranja, la vainilla y la panela y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Luego, incorporar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que no haya grumos.

Dejar reposar en la nevera con papel film por encima por 30min a 1h.

Precalentar el horno a 180 grados.

Formar las galletas con una cuchara y decorar con chispas de chocolate (opcional), a mí se me acabo el chocolate, por eso no le puse, pero es 100% recomendado echar chocolate.

Hornear por 15-20min. Estarán listas una vez que las veas doradas.

En mi caso, una vez que están listas, me gusta apagar el horno y dejar las galletas en el calor del horno para que queden más crocantes, si no te gusta tan crocante, no hagas este paso.

Muchas gracias por ver la receta.